Suvestinė redakcija nuo 2021-09-04
Įsakymas paskelbtas: Žin. 2009, Nr. 18-717, i. k. 1092330ISAK0003D-66
LIETUVOS RESPUBLIKOS ŽEMĖS ŪKIO MINISTRO
ĮSAKYMAS
DĖL GYVULIŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS TAISYKLIŲ PATVIRTINIMO
2009 m. vasario 6 d. Nr. 3D-66
Vilnius
Vadovaudamasis 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos deleguotuoju reglamentu (ES) 2017/1182, kuriuo papildomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 nuostatos dėl Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalių ir dėl pranešimų apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas, ir atsižvelgdamas į Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. birželio 25 d. įsakymą Nr. 217 „Dėl skerdenų klasifikavimo sistemos administravimo ir kontrolės“,
Preambulės pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
PATVIRTINTA
Lietuvos Respublikos žemės ūkio
ministro 2009 m. vasario 6 d.
įsakymu Nr. 3D-66
GYVULIŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS TAISYKLĖS
I. BENDROSIOS NUOSTATOS
1. Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklės (toliau – taisyklės) nustato gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės reikalavimus.
2. Šios taisyklės taikomos skerdykloms, kurios pagal Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. birželio 25 d. įsakymą Nr. 217 „Dėl skerdenų klasifikavimo sistemos administravimo ir kontrolės“ klasifikuoja kiaulių ir galvijų skerdenas.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
3. Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolę vykdo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnyba. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos darbuotojai, vykdantys gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolę (toliau – kontrolieriai), turi turėti gyvulių skerdenų vertintojo kvalifikaciją patvirtinantį dokumentą ir kelti kvalifikaciją pagal Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus patvirtintą kontrolierių kvalifikacijos kėlimo tvarką. Taip pat Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktorius turi užtikrinti kontrolierių tikrinamų gyvulių klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės objektų rotaciją rajonų lygiu ne mažiau kaip du kartus per metus ir kontrolierių keitimąsi informacija bei patirtimi apie gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės rezultatus (susitikimai, susirinkimai, konferencijos, praktiniai tyrimai ir pan.) tarpusavyje bei su kitų valstybių narių specialistais, vykdančiais gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolę.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-841, 2009-11-05, Žin., 2009, Nr. 134-5866 (2009-11-10), i. k. 1092330ISAK003D-841
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
4. Šiose taisyklėse vartojama sąvoka skerdenų vertintojas (toliau – vertintojas) – skerdyklos darbuotojas, turintis skerdenų vertintojo kvalifikacijos patvirtinimo dokumentą, kuriuo suteikiama teisė klasifikuoti skerdenas. Skerdenų vertintojas privalo kelti kvalifikaciją ne rečiau kaip kartą per metus.
Kitos šiose taisyklėse vartojamos sąvokos suprantamos taip, kaip jas apibrėžia 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos deleguotasis reglamentas (ES) 2017/1182, kuriuo papildomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 nuostatos dėl Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalių ir dėl pranešimų apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas, 2017 m. balandžio 20 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) 2017/1184, kuriuo nustatomos Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1308/2013 taikymo taisyklės, susijusios su Sąjungos galvijų, kiaulių ir avių skerdenų klasifikavimo skalėmis ir pranešimais apie tam tikrų kategorijų skerdenų ir gyvų gyvulių rinkos kainas ir 2020 m. birželio 23 d. Komisijos įgyvendinimo sprendimas (ES) 2020/871, kuriuo Lietuvoje leidžiama taikyti tam tikrus kiaulių skerdenų klasifikavimo metodus.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
II. GALVIJŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖ
5. Kontrolės metu tikrinant galvijų skerdenų klasifikavimą ir ženklinimą, vadovaujamasi 2013 m. gruodžio 17 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (ES) Nr. 1308/2013, nustatančiu bendrą žemės ūkio produktų rinkų organizavimą ir kuriuo panaikinami Tarybos reglamentai (EEB) Nr. 922/72, (EEB) Nr. 234/79, (EB) Nr. 1037/2001 ir (EB) Nr. 1234/2007, su paskutiniais pakeitimais, padarytais 2020 m. gruodžio 23 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (ES) Nr. 2020/2220, reglamentu (ES) 2017/1182 ir reglamentu (ES) 2017/1184.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
6. Skerdyklose, kurios įtrauktos į klasifikuojančių skerdyklų sąrašą, tvirtinamą žemės ūkio ministro įsakymu, kontrolė turi būti atliekama be išankstinio perspėjimo ne rečiau kaip du kartus per tris mėnesius. Jose kontrolierius tikrina 40 atsitiktinai parinktų suklasifikuotų ir suženklintų galvijų skerdenų. Jeigu kontrolės metu skerdykloje randama mažiau nei 40 galvijų skerdenų, tikrinamos visos rastos, bet ne mažiau kaip 20 skerdenų.
7. Skerdyklose, kurios nėra įtrauktos į klasifikuojančių skerdyklų sąrašą, tvirtinamą žemės ūkio ministro įsakymu, kontrolė turi būti atliekama be išankstinio perspėjimo ne rečiau kaip kartą per tris mėnesius. Jose kontrolierius tikrina 20 atsitiktinai parinktų galvijų skerdenų.
8. Kontrolierius tikrina:
8.2. skerdenos ženklinimo spaudo ar etiketės duomenų atitikimą su įrašais, nurodytais Galvijų skerdenų klasifikavimo protokole, kurio forma patvirtinta Galvijų įkainojimo pagal skerdenų svorį ir kokybę taisyklėse, patvirtintose Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. lapkričio 7 d. įsakymu Nr. 381;
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
8.3. ne mažiau kaip 10 sąskaitų faktūrų, siekiant patikrinti, ar galvijo augintojui (pardavėjui) buvo išsiųsta informacija (raštu ar elektroniniu būdu) apie galvijo skerdenų klasifikavimo rezultatus (nepriklausomai nuo to, ar buvo apmokėta pagal gyvąjį svorį, ar pagal skerdenos svorį ir kokybę, ar klasifikuota grąžintiniais pagrindais skersto galvijo skerdena) ir pinigų kiekį, kurį augintojas būtų gavęs už parduotą galviją, jei šis būtų nupirktas pagal skerdenos svorį ir kokybę. Šio patikrinimo rezultatai rašomi į Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo pažymą (3 priedas);
8.4. ar skerdenų svoriai fiksuojami automatiškai svarstyklėmis (ne suvedami rankomis) ir ar jos turi galiojantį patikros spaudą;
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
9. Klasifikavimo klaidos, nustatant kiekvieną galvijo skerdenos kokybės rodiklį – kategoriją, raumeningumo bei riebumo klases, neturi viršyti 10 proc. nuo kontrolei atrinktų skerdenų skaičiaus.
10. Jeigu nustatant vieną iš galvijo skerdenos kokybės rodiklį, klaidų nebuvo padaryta ar padaryta mažiau, nei numatyta šių taisyklių 9 punkte, tai nustatant kitus kokybės rodiklius leistinų klaidų skaičius gali būti didesnis viena klaida.
11. Klasifikuojant galvijų skerdenas neleidžiama suklysti:
12. Jei kontrolės metu nustatoma, kad klasifikuojant ir ženklinant galvijų skerdenas buvo suklysta daugiau kartų, negu numatyta šių taisyklių 9 ir 10 punktuose, arba padaryta bent viena neleistina klaida, nurodyta šių taisyklių 11 punkte, ne vėliau kaip per mėnesį turi būti atlikta pakartotinė galvijų skerdenų klasifikavimo kontrolė skerdykloje.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
III. KIAULIŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖ
13. Kontrolės metu tikrinant kiaulių skerdenų klasifikavimą bei ženklinimą, vadovaujamasi reglamentu (ES) Nr. 1308/2013, reglamentu (ES) 2017/1182, reglamentu (ES) 2017/1184 ir sprendimu (ES) 2020/871.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
14. Skerdyklose, kurios įtrauktos į klasifikuojančių skerdyklų sąrašą, tvirtinamą žemės ūkio ministro įsakymu, kontrolė turi būti atliekama be išankstinio perspėjimo ne rečiau kaip du kartus per tris mėnesius. Jose kontrolierius tikrina 40 atsitiktinai parinktų suklasifikuotų ir suženklintų kiaulių skerdenų. Jeigu kontrolės metu skerdykloje randama mažiau nei 40 kiaulių skerdenų, tikrinamos visos rastos, bet ne mažiau kaip 20 skerdenų.
15. Skerdyklose, kurios nėra įtrauktos į klasifikuojančių skerdyklų sąrašą, tvirtinamą žemės ūkio ministro įsakymu, kontrolė turi būti atliekama be išankstinio perspėjimo ne rečiau kaip kartą per tris mėnesius. Jose kontrolierius tikrina ne mažiau kaip 20 atsitiktinai parinktų kiaulių skerdenų.
16. Kontrolierius tikrina:
16.1. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas prietaisas „Fat-O-meat’er S70“ (FOM S70), ar tinkamai parinkta vertinimo vieta skerdenoje:
16.1.1. lašinių storiui nustatyti tarp 3 ir 4 juosmens slankstelių (juosmens slanksteliai ir šonkauliai pradedami skaičiuoti nuo užpakalinės skerdenos dalies) 8 cm nuo skerdimo linijos;
16.2. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas prietaisas „Fat-O-meat’er II“ (FOM II), ar tinkamai parinkta vertinimo vieta skerdenoje:
16.3. jeigu skerdenų klasifikavimui naudojamas rankinis (ZP) metodas:
16.3.1. ar tinkamai išmatuotas lašinių storis (įskaitant odos storį) milimetrais ties skerdenos padalijimo linija ploniausioje vietoje virš skerdenos musculius gluteus medius;
16.3.2. ar tinkamai išmatuotas nugaros raumenų storis milimetrais ties skerdenos padalijimo linija, kaip trumpiausias atstumas nuo musculius gluteus medius priekinio (kranialinio) galo iki stuburo kanalo viršutinio (dorsalinio) krašto;
16.4. skerdenos ženklinimo spaudo ar etiketės duomenų atitikimą su duomenimis, nustatytais raumeningumo nustatymo prietaisais arba Kiaulių skerdenų klasifikavimo protokole, kurio forma patvirtinta Kiaulių įkainojimo pagal skerdenų svorį ir kokybę taisyklėmis, patvirtintomis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2001 m. gruodžio 28 d. įsakymu Nr. 464;
16.6. ne mažiau kaip 10 sąskaitų faktūrų, siekiant patikrinti, ar kiaulių augintojui (pardavėjui) buvo išsiųsta informacija (raštu ar elektroniniu būdu) apie kiaulių skerdenų klasifikavimo rezultatus (nepriklausomai nuo to, ar buvo apmokėta pagal gyvąjį svorį, ar pagal skerdenos svorį ir kokybę, ar klasifikuota grąžintiniais pagrindais skerstos kiaulių skerdenos) ir pinigų kiekį, kurį augintojas būtų gavęs už parduotas kiaules, jei šios būtų nupirktos pagal skerdenos svorį ir kokybę. Šio tikrinimo rezultatai surašomi į Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo pažymą (3 priedas);
16.7. ar skerdenų svoriai fiksuojami automatiškai svarstyklėmis (ne suvedami rankomis) ir ar jos turi galiojantį patikros spaudą;
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
17. Klasifikavimo klaida laikoma, kai suklystama šiose vertinimo srityse:
17.3. įvedant zondą (jei raumeningumo nustatymo prietaisas jį turi) ne statmenu kampu, o dūrio paklaida didesnė nei 15o kampas (zondas turi būti duriamas 90o kampu į skerdenos paviršių);
17.4. matavimo nuokrypis iki 5 mm, matuojant lašinių storį, kai naudojamas rankinis liniuotės (ZP) metodas;
17.5. matavimo nuokrypis iki 10 mm, matuojant raumenų storį, kai naudojamas rankinis liniuotės (ZP) metodas.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
18. Klasifikavimo klaidos nustatant kiekvieną iš vertinimo sričių vertinimo vietą, atstumą nuo nugaros padalijimo linijos bei zondo įvedimo kampą naudojant prietaisus neturi viršyti 10 proc. nuo kontrolei atrinktų skerdenų skaičiaus, naudojant rankinį liniuotės (ZP) metodą klaidų skaičius negali viršyti 5 proc. nuo kontrolei atrinktų skerdenų skaičiaus.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
19. Jeigu nustatant vieną iš vertinimo sričių, klaidų nebuvo padaryta ar padaryta mažiau, nei numatyta šių taisyklių 18 punkte, tai nustatant kitas vertinimo sritis gali suklysti ir viena klaida daugiau.
20. Klasifikuojant kiaulių skerdenas neleidžiama suklysti:
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
21. Jei kontrolės metu nustatoma, kad klasifikuojant ir ženklinant kiaulių skerdenas buvo suklysta daugiau kartų, nei numatyta šių taisyklių 18 ir 19 punktuose, arba padaryta bent viena neleistina klaida, nurodyta šių taisyklių 20 punkte, ne vėliau kaip per mėnesį turi būti atlikta pakartotinė kiaulių skerdenų klasifikavimo kontrolė skerdykloje.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
IV. KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS REZULTATAI
22. Kontrolierius, atlikęs patikrą, užpildo Galvijų skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės protokolą (1 priedas) ir (arba) Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės protokolus (2 ir 5 priedai) (toliau kartu vadinama protokolai).
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
23. Remiantis 22 punkte nurodytais protokolais, kontrolierius surašo Galvijų ir/arba Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės pažymą (3 priedas, 4 priedas) (toliau – pažyma) 2 egz., kurios vienas egzempliorius paliekamas skerdyklai (prie jos pridedamos ir 22 punkte nurodytų protokolų kopijos).
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
24. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba 22 ir 23 punktuose nurodytus protokolus ir pažymas saugo teisės aktuose nustatyta tvarka ne trumpiau kaip 5 metus.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-841, 2009-11-05, Žin., 2009, Nr. 134-5866 (2009-11-10), i. k. 1092330ISAK003D-841
25. Jeigu kontrolierius randa 11.3 ir 20.2 punktuose nurodytas klaidas, vertintojas skerdenos ženklinimą privalo ištaisyti pagal kontrolieriaus pastabas.
26. Jei atliekant pakartotinę klasifikavimo ir ženklinimo kontrolę pagal 12 ir/ar 21 punktus nustatomą kad klasifikuojant galvijų ir/arba kiaulių skerdenas buvo suklysta daugiau kartų negu leista arba padarytos neleistinos klaidos, tikrintas vertintojas netenka teisės vykdyti gyvulių skerdenų klasifikavimo, kol nebaigs pakartotinai kvalifikacijos kėlimo kursų.
27. Kontrolierius apie 26 punkte nurodytą atvejį, raštu per dvi darbo dienas informuoja (pridedant pažymos kopiją) Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministeriją kurios įgalioti asmenys išnagrinėja gautą informaciją ir, esant reikalui, surašo skerdyklai administracinio teisės pažeidimo protokolą.
28. Jeigu tikrinant skerdyklą trečią kartą iš eilės nustatoma, kad klasifikuojant galvijų ir/arba kiaulių skerdenas buvo suklysta daugiau kartų negu leista arba padarytos neleistinos klaidos, tikrintas vertintojas netenka teisės vykdyti gyvulių skerdenų klasifikavimo, kol pakartotinai neįgys gyvulių skerdenų klasifikavimo kvalifikacijos ir gaus tai patvirtinantį dokumentą.
29. Kontrolierius apie 28 punkte nurodytą atvejį per dvi darbo dienas raštu (pridedant pažymos kopiją) informuoja Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministeriją ir mokymo instituciją(išdavusią gyvulių skerdenų vertintojo kvalifikaciją patvirtinantį dokumentą). Mokymo institucija išnagrinėja gautą informaciją ir, esant reikalui, anuliuoja nurodyto vertintojo kvalifikaciją patvirtinantį dokumentą. Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerijos įgalioti asmenys išnagrinėja gautą informaciją ir, esant reikalui, surašo skerdyklai administracinio teisės pažeidimo protokolą.
V. BAIGIAMOSIOS NUOSTATOS
30. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, gavusi fizinių ar juridinių asmenų skundus dėl skerdenų vertinimo, ne vėliau kaip per 7 darbo dienas privalo patikrinti vertintojo darbą.
Punkto pakeitimai:
Nr. 3D-841, 2009-11-05, Žin., 2009, Nr. 134-5866 (2009-11-10), i. k. 1092330ISAK003D-841
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
1 priedas
(Lietuvos Respublikos žemės ūkio
ministro 2013 m. vasario 15 d.
įsakymo Nr. 3D-127 redakcija)
(Protokolo formos pavyzdys)
___________VALSTYBINĖ MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBA
Galvijų skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės
______________protokolas Nr.__________
(data)
____________________
(sudarymo vieta)
1. Skerdyklos pavadinimas ir adresas _____________________________________________
2. Kontrolierius ______________________________________________________________
3. Vertintojas ________________________________________________________________
4. Kontrolės data _____________________________________________________________
5. Kontrolės dieną rastų skerdenų skaičius _________________________________________
6. Patikrinta suklasifikuotų skerdenų _____________________________________________
| Vertintojo suklasifikuotos skerdenos |
Kontrolieriaus klasifikavimo rezultatai |
||||||||
| Eil. Nr. |
Skerdimo Nr. |
Kategorija |
Raumeningumo klasė |
Riebumo klasė |
Kategorija |
Raumeningumo klasė |
Riebumo klasė |
Ženklinimo teisingumas |
Pastabos |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. Kontrolės metu nustatyta vertintojo klaidų ......., iš jų:
leistinų klaidų £
neleistinų klaidų £
| Tikrino |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
| Su tikrinimo rezultatais susipažinau |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
_________________
Priedo pakeitimai:
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
2 priedas
(Lietuvos Respublikos žemės ūkio
ministro 2013 m. vasario 15 d.
įsakymo Nr. 3D-127 redakcija)
(Protokolo formos pavyzdys)
____________VALSTYBINĖ MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBA
Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės ______________protokolas Nr.__________
(data)
____________________
(sudarymo vieta)
1. Skerdyklos pavadinimas ir adresas _____________________________________________
2. Kontrolierius ______________________________________________________________
3. Vertintojas ________________________________________________________________
4. Kontrolės data _____________________________________________________________
5. Raumeningumo nustatymo prietaisas ___________________________________________
6. Kontrolės dieną rasta skerdenų ________________________________________________
7. Patikrinta įvertintų skerdenų __________________________________________________
| Eil. Nr. |
Skerdimo Nr. |
Nukrypimai įvedant matavimo prietaisą |
Ženklinimas |
Pastabos |
||||||
| Vertinimo vietos parinkimas |
Atstumas nuo stuburo cm |
Zondo įvedimo kampas ° |
||||||||
| 3–4 s. |
3–4 š. |
8 |
6 |
> 90 ° |
< 90 ° |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Klaidų suma |
|
|
|
|
|
|
|
|||
| Iš viso klaidų |
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Tikrino |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
| Su tikrinimo rezultatais susipažinau |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
_________________
Priedo pakeitimai:
Nr. 3D-841, 2009-11-05, Žin., 2009, Nr. 134-5866 (2009-11-10), i. k. 1092330ISAK003D-841
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
3 priedas
(Lietuvos Respublikos žemės ūkio
ministro 2013 m. vasario 15 d.
įsakymo Nr. 3D-127 redakcija)
(Galvijų skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės pažymos formos pavyzdys)
_____________VALSTYBINĖ MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBA
__________________________________________
(dokumento sudarytojo duomenys)
GALVIJŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS
PAŽYMA
20___ m.________________mėn.________d. Nr.____________
_______________________________
(sudarymo vieta)
Skerdyklos pavadinimas ir adresas________________________________________________
Kontrolierius_________________________________________________________________
Vertintojas__________________________________________________________________
1. Tikrinimo metu nustatyta pažeidimų dėl:
| a) kategorijos nustatymo |
£ taip |
£ ne |
| b) raumeningumo klasės nustatymo |
£ taip |
£ ne |
| c) riebumo klasės nustatymo |
£ taip |
£ ne |
| 2. Skerdenų ženklinimo spaudo ar etiketės duomenys atitinka įrašus, |
|
|
| nurodytus Galvijų skerdenų klasifikavimo protokole |
£ taip |
£ ne |
| 3. Galvijų laikytojui (pardavėjui) buvo išsiųsta informacija apie |
|
|
| galvijų skerdenų klasifikavimo rezultatus ir pinigų kiekį, kurį |
|
|
| laikytojas būtų gavęs už parduotu galvijus, jei šie būtų nupirkti |
|
|
| pagal skerdenos svorį ir kokybę |
£ taip |
£ ne |
| 4. Skerdenų svoriai fiksuojami automatiškai svarstyklėmis, kurios turi |
|
|
| galiojantį patikros spaudą |
£ taip |
£ ne |
| 5. Ar galioja vertintojo kvalifikaciją patvirtinantis dokumentas |
£ taip |
£ ne |
Išvados:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
PRIDEDAMA:
1. 20__m. _____mėn. ___d. Galvijų skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės protokolas Nr.______, ___lapas (___lapai).
2. 20__m.______mėn. ___d. Galvijų skerdenų paruošimo klasifikuoti protokolas Nr.______, ___lapas (___lapai, jeigu kontrolės metu atlikta ir galvijų skerdenų paruošimo klasifikuoti kontrolė).
| Tikrino |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
| Su tikrinimo rezultatais susipažinau |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
_________________
Priedo pakeitimai:
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
4 priedas
(Lietuvos Respublikos žemės ūkio
ministro 2013 m. vasario 15 d.
įsakymo Nr. 3D-127 redakcija)
(Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės pažymos formos pavyzdys)
____________VALSTYBINĖ MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBA
__________________________________________
(dokumento sudarytojo duomenys)
KIAULIŲ SKERDENŲ KLASIFIKAVIMO IR ŽENKLINIMO KONTROLĖS
PAŽYMA
20___ m.________________mėn.________d. Nr.____________
_______________________________
(sudarymo vieta)
Skerdyklos pavadinimas ir adresas________________________________________________
Kontrolierius_________________________________________________________________
Vertintojas__________________________________________________________________
1. Tikrinimo metu nustatyta pažeidimų dėl:
| a) vertinimo vietos parinkimo skerdenoje |
£ taip |
£ ne |
| b) atstumo parinkimo nuo nugaros (stuburo) |
|
|
| padalijimo linijos iki vertinimo vietos |
£ taip |
£ ne |
| c) zondo įvedimo kampo |
£ taip |
£ ne |
| 2. Skerdenų ženklinimo spaudo ar etiketės duomenys atitinka įrašus, |
|
|
| nurodytus Kiaulių skerdenų klasifikavimo protokole |
£ taip |
£ ne |
| 3. Kiaulių laikytojui (pardavėjui) buvo išsiųsta informacija apie |
|
|
| kiaulių skerdenų klasifikavimo rezultatus ir pinigų kiekį, kurį |
|
|
| laikytojas būtų gavęs už parduotas kiaules, jei šios būtų nupirktos |
|
|
| pagal skerdenos svorį ir kokybę |
£ taip |
£ ne |
| 4. Skerdenų svoriai fiksuojami automatiškai svarstyklėmis, kurios turi |
|
|
| galiojantį patikros spaudą |
£ taip |
£ ne |
| 5. Ar galioja vertintojo kvalifikaciją patvirtinantis dokumentas |
£ taip |
£ ne |
Išvados:
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
PRIDEDAMA:
1. 20__m. _____mėn. ___d. Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės protokolas Nr.______, ___lapas (___lapai).
2. 20__m.______mėn. ___d. Kiaulių skerdenų paruošimo klasifikuoti protokolas Nr.______, ___lapas (___lapai, jeigu kontrolės metu atlikta ir kiaulių skerdenų paruošimo klasifikuoti kontrolė).
| Tikrino |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
| Su tikrinimo rezultatais susipažinau |
|
|
|
|
|
|
|
(parašas) |
|
(vardas, pavardė) |
_________________
Papildyta priedu:
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir
ženklinimo kontrolės taisyklių
5 priedas
VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS
________________________________________DEPARTAMENTAS
Kiaulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės naudojant rankinį (zp) metodą protokolas __________________ Nr.__________
(data)
___________________________
(sudarymo vieta)
1. Skerdyklos pavadinimas ir adresas _________________________________________________
2. Kontrolierius ___________________________________3. Vertintojas ____________________________________________________________________
4. Kontrolės data __________________________________5. Raumeningumo nustatymo prietaisas________________________________________________
6. Kontrolės dieną rasta skerdenų _____________________7. Patikrinta įvertintų skerdenų _______________________________________________________
| Eil. Nr. |
Skerdenos skerdimo Nr. |
Šiltos skerdenos svoris kg |
Vertintojo klasifikavimo rezultatai |
Kontrolieriaus klasifikavimo rezultatai |
Klasifikavimo kontrolės išvada dėl skerdenos vertinimo: teisingai / klaida
|
||||||
|
|
|
||||||||||
| L -ploniausias lašinių storis* |
R - juosmens raumens storis** |
Apskaičiuotas raumenin- gumas proc. |
Ženklinant nurodyta raumenin- gumo klasė |
L - ploniausias lašinių storis |
R - juosmens raumens storis |
Apskaičiuotas raumenin- gumas proc. |
Nustatyta raumenin- gumo klasė |
||||
| 1. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| n... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*L matuojamas ploniausias lašinių storis (įskaitant ir odą) nuo skerdenos padalijimo linijos iki vidurinio strėninio raumens (milimetrais).
**R matuojamas matomas juosmens raumens storis skerdenos puselėje nuo kranialinio raumens prisitvirtinimo krašto iki dorsalinio stuburo kanalo krašto (milimetrais).
Tikrino ______________ ___________________________________
(parašas) (vardas, pavardė)
Su kontrolės rezultatais susipažinau ______________ ___________________________________
(parašas) (vardas, pavardė)
Papildyta priedu:
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
Pakeitimai:
1.
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerija, Įsakymas
Nr. 3D-841, 2009-11-05, Žin., 2009, Nr. 134-5866 (2009-11-10), i. k. 1092330ISAK003D-841
Dėl žemės ūkio ministro 2009 m. vasario 6 d. įsakymo Nr. 3D-66 "Dėl Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklių patvirtinimo" pakeitimo
2.
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerija, Įsakymas
Nr. 3D-29, 2012-01-17, Žin., 2012, Nr. 10-411 (2012-01-21), i. k. 1122330ISAK0003D-29
Dėl žemės ūkio ministro 2009 m. vasario 6 d. įsakymo Nr. 3D-66 "Dėl Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklių patvirtinimo" pakeitimo
3.
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerija, Įsakymas
Nr. 3D-127, 2013-02-15, Žin., 2013, Nr. 19-954 (2013-02-20), i. k. 1132330ISAK003D-127
Dėl žemės ūkio ministro 2009 m. vasario 6 d. įsakymo Nr. 3D-66 "Dėl Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklių patvirtinimo" pakeitimo
4.
Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerija, Įsakymas
Nr. 3D-557, 2021-09-03, paskelbta TAR 2021-09-03, i. k. 2021-18801
Dėl žemės ūkio ministro 2009 m. vasario 6 d. įsakymo Nr. 3D-66 „Dėl Gyvulių skerdenų klasifikavimo ir ženklinimo kontrolės taisyklių patvirtinimo“ pakeitimo